Regnbue Ørred – geräucherte Forelle

geräucherte Forelle – Regnbue Ørred von Fangst

Fangst Regnbue Ørred, das ist geräucherte Forelle aus einer dänischen Süßwasser Zucht. der nordischen See. Verarbeitet wird der schöne, schillernde Fisch in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Von Hand geputzt wird er zunächst leicht geräuchert, bevor er in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt und in kleinen Fischdosen haltbar gemacht wird.

Die Forelle, Regnbue Ørred, ist ein wahrlich lokales Produkt auf das die Fangst Gründer Martin, Rasmus und Mikkel zu Recht Stolz sind. Denn in seiner Kindheit genoss Martin seine vielen Besuche auf Forellenfarmen gemeinsam mit seinem Vater, einem Biologen, der sich der Entwicklung einer Weltklasse-Forellenzucht im dänischen Süßwasser verschrieben hat. In dieser Dose haben wir ein bisschen dieser Erinnerung bewahrt – und eine köstliche geräucherte Forelle mit Wacholder und Zitronenthymian geschaffen.

Regnbue Ørred – Forelle aus dänischem Süßwasser

Die Gründer von Fangst sind mit der skandinavischen Esskultur von Kindes Beinen an vertraut. Martin, der in einer Familie von Biologen, Vogelbeobachtern und Fischzüchtern aufwuchs, will einen Beitrag leisten, wie man aus den Ressourcen der Natur, wie der Wiederentdeckung der Sprotte als Speisefisch, gutes Essen macht. Rasmus Heimat sind die Muschelbänke der Ise- und Roskilde-Fjorde, schon als Kind wollte er mehr über die essbare Natur, Flora und Fauna wissen. Mikkel ist als erfahrener Koch und Produktentwickler mit seinem breiten Wissen über nordische Zutaten und Verarbeitungsmethoden für die Rezepturen der ersten Fangst Fischkonserven verantwortlich.

Zusammen wollen sie den Brisling, lateinisch: Sprattus sparttus, wieder auf die Teller der Dänen und der stetig wachsenden Fan Gemeinde von Dosenfisch Freunden bringen. Fangst Nordic Canned Seafood bringt die Fülle an Meeresfrüchten des nordischen Ozeans und des dänischen Süßwassers, wie die geräucherte Forelle in Dosen konserviert als leckere Mahlzeit oder als Snacks aus dem Norden für Dich auf den Tisch.