Olearia Schiralli, preisgekröntes Olivenöl aus Apulien
Die Olearia Schiralli ist eine familiäre Ölmühle in Bitetto bei Bari, im Süden Apuliens. Unter der Marke Crudo pressen die Gebrüder Schiralli sortenreine native Olivenöle extra – vielfach ausgezeichnet, unter anderem als Testsieger der Stiftung Warentest.
Olearia Schiralli ist der Erzeuger hinter der Marke Crudo, eine Ölmühle in Bitetto bei Bari in Apulien. Auf rund 20 Hektar mit etwa 8.000 Olivenbäumen bewirtschaftet die Familie Schiralli ihre Haine in der roten Erde Süditaliens, nur 12 Kilometer vom Meer. Aus ihren Oliven entstehen sortenreine native Olivenöle extra der höchsten Güteklasse.
Eine Familie am Fuß der Murgia
Rund um Bitetto, zwischen Bari und den Hügeln der Murgia, liegen die Olivenhaine der Familie Schiralli. Antonio Schiralli und seine Brüder pflegen sie das ganze Jahr, damit im Herbst beste Oliven vom Baum kommen.
Viel Sonne, ein steter Wind vom Meer und das halbfelsige Gelände geben den Oliven ideale Bedingungen. Es ist ein überschaubares Gut, von der Familie selbst bewirtschaftet, keine Fabrik – und das schmeckt man in jedem Öl.
Crudo, Sei Cinque Zero und Culto
Den Namen Crudo, italienisch für roh, tragen die Öle wegen ihrer schonenden, kalten Verarbeitung: Die Oliven kommen binnen weniger Stunden nach der Ernte in die Mühle. Das Crudo aus Ogliarola ist das milde, leicht fruchtige Öl, das kräftige Sei Cinque Zero aus Coratina das intensive, benannt nach den 650 Oliven je Viertelliter.
Dazu kommt das Culto, ein Öl aus einem Blend verschiedener apulischer Sorten. Und das Öl im Gebäck schmeckst du in den Taralli Caserecci, dem knusprigen Knabbergebäck aus derselben Küche.
Vielfach ausgezeichnet
Die Öle der Olearia Schiralli sammeln seit Jahren Auszeichnungen. Das Sei Cinque Zero wurde 2022 Testsieger im Olivenöltest der Stiftung Warentest und holte 2021 den 1. Platz beim Feinschmecker Olio Award, das Crudo Ogliarola 2023 den 1. Platz in der Kategorie leicht fruchtig.
Das ganze native Olivenöl extra aus dem Sortiment findest du bei uns. Öl aus Apulien, das schmeckt, woher es kommt.
