Sel Fin de Guérande – feines Meersalz im Streuer

Sel Fin de Guérande – feines Meersalz im Streuer – L'Atelier du Sel

Das Sel Fin de Guérande vom l'Atelier du Sel ist ein feines Meersalz im praktischen Streuer aus der Bretagne. Das Sel Fin de Guérande wird von den zwei unabhängigen Palduiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.

Bevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, gemahlen wird, wir mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. So wird dieses feine Meersalz mit sauberer Energie, ohne chemische Zusätze, erzeugt. Es ist einem recycelbaren Salzstreuer aus Pappe und einem kompostierbaren Deckel aus Maisstärke verpackt. Ganz so wie Gilles und Matthieu ihren umweltbewussten Ansatz verstehen.

L'Atelier du Sel – Sel Fin de Guérande

Das Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.

Im Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses gemahlene Sel Fin, feines Meersalz.

Das Sel Fin von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel Fin de Guérande ist von Feinschmeckern geschätzt.