Fruchtiger Erdbeer-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht

Der Erdbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtiger Aufstrich aus sonnengereiften Senga-Sengana-Erdbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Dunkelrot und saftig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, und es gibt ihn in drei Größen.

Der Erdbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus der alten Erdbeersorte Senga Sengana, auf dem Etikett Fragola genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein dunkelrotes, saftig-fruchtiges Aroma, das nach reifem Sommer schmeckt.

Dunkelrot, saftig, sonnengereift

Schon beim Öffnen des Glases steigt der süße Duft reifer Sommererdbeeren auf.

Aufs Brot gestrichen schmeckt er voll und saftig, mit der typischen Süße der Senga Sengana und einer feinen Säure dahinter. Fruchtig, rund, natürlich, ein Aufstrich, der nach Erdbeeren aus dem Garten schmeckt.

Die Konsistenz ist weich und stückig, mit ganzen Fruchtstücken, die du auf dem Löffel erkennst. Kein Gelee-Einerlei, sondern Frucht, die man sieht und schmeckt. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Erdbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.

Senga Sengana, die Erdbeere unserer Großmütter

Für diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas die Senga Sengana, eine aromatische, alte Erdbeersorte, die schon unsere Großmütter zum Marmeladekochen nutzten.

Die Sorte reift etwas früher, ihre Früchte sind kleiner und dunkler, doch genau das macht ihr Aroma so intensiv. Wo moderne Zuchtsorten auf Größe und Transport setzen, setzt die Senga Sengana auf Geschmack. Im kühlen Bergklima reift sie langsamer und entwickelt mehr Aroma als im Flachland.

Bio-naher Anbau in den Dolomiten

Familie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.

Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Erdbeeren werden reif von Hand gepflückt, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.

75 % Frucht, wenig Zucker

Der Erdbeer-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.

So bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Wer es ganz ohne Kristallzucker mag, findet die Erdbeere auch in der Bio-Linie mit Agavendicksaft.

In drei Größen, vom Probierglas bis zum Vorrat

Den Erdbeere Fruchtaufstrich gibt es in drei Größen: 110 Gramm zum Kennenlernen, 335 Gramm fürs Frühstück und 600 Gramm für alle, die ihn täglich auf dem Tisch haben wollen.

Das kleine 110-Gramm-Glas ist ideal zum Probieren oder als Mitbringsel, das große 600-Gramm-Glas der Vorrat für die ganze Familie. So findest du für jeden Bedarf die passende Menge.

Der Frühstücksklassiker schlechthin

Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes ist die Erdbeere der Klassiker, der jeden Morgen aufhellt.

Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit und Krapfen oder auf einem warmen Buttercroissant. Ein Löffel in den Smoothie, und das ganze Getränk wird tiefrot. Die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.

Genusstipp für den Sonntag

Bestreiche ein frisch geröstetes Brot mit etwas Butter und großzügig mit dem Erdbeer-Aufstrich, ein paar frische Erdbeeren darauf, fertig ist das Sonntagsfrühstück.

In den Naturjoghurt mit Haferflocken gerührt wird er zum schnellen Frühstücksglück, und auf einem Stück Käsekuchen mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Einfach köstlich.