Spritzige Zitronenmarmelade aus sizilianischen Zitronen
Die Zitronen Marmelade von Alpe Pragas ist eine spritzige Marmelade aus sonnengereiften sizilianischen Zitronen mit 55 % Frucht, in Südtirol schonend eingekocht. Süß-sauer und intensiv schmeckt sie auf dem Brot, im Gebäck und in der Küche, abgefüllt im 110-Gramm-Glas.
Die Zitronen Marmelade von Alpe Pragas ist eine Südtiroler Marmelade aus sizilianischen Zitronen, auf dem Etikett Citrus & Limon genannt. 55 % Zitrone und Zitronensaft stecken im Glas, schonend und ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe eingekocht. So entsteht ein spritziges, fein ausbalanciertes Aroma zwischen süß und sauer.
Sonnengelb, spritzig, süß-sauer
Schon beim Öffnen des Glases steigt der frische, spritzige Duft reifer Zitronen auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt sie hell und lebendig, mit der typischen Säure der Zitrone und einer fein abgestimmten Süße dahinter. Ein wacher, sonniger Aufstrich, der den Morgen aufweckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend gelb gefärbt, mit feinen Schalenanteilen, die der Marmelade Charakter geben. Süß und sauer halten sich die Waage, das macht sie so vielseitig.
Anders als die meisten Sorten trägt die Zitrone zu Recht den Namen Marmelade: In der EU dürfen nur Zitrusaufstriche so heißen, alle anderen sind Konfitüre oder Fruchtaufstrich.
Sizilianische Zitronen, in Südtirol eingekocht
Die Zitronen stammen aus Sizilien, wo sie in der Sonne des Südens ausreifen, eingekocht werden sie in Südtirol.
Diesen Unterschied schmeckt man: südländische Frucht, in der Manufaktur in den Dolomiten mit derselben Sorgfalt verarbeitet wie die eigenen Beeren. So verbindet das kleine Glas das spritzige Aroma Siziliens mit dem Handwerk aus den Bergen.
Aus der Manufaktur der Familie Gruber
Alpe Pragas ist eine Genussmanufaktur im Pragser Tal auf rund 1250 Metern, die Stefan Gruber 1997 gegründet hat.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan führt die Manufaktur zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Zitronen werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
55 % Frucht, ehrlich gemacht
Die Zitronen Marmelade kommt mit 55 % Zitrone und Zitronensaft und nur wenig zugesetztem Zucker aus.
Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, so bleibt die Zitrone die Hauptrolle. Es gibt die Marmelade im kleinen 110-Gramm-Glas, der handlichen Größe zum Probieren, Verschenken oder für alle, die Zitrone nur ab und zu auf dem Tisch haben wollen.
Mehr als nur Brotaufstrich
Auf frischem Weißbrot oder Toast und im Müsli ist die Zitrone ein heller, fruchtiger Start in den Tag.
Sie ist aber auch ein Multitalent zum Backen: als Füllung in Torten, als Topping auf Waffeln oder zum Abrunden von Saucen und Dressings. Ein Löffel im Tee bringt Frische, und über Naturjoghurt wird sie zum schnellen Dessert. Auch Fisch und Geflügel bekommen mit etwas Zitronenmarmelade eine frische, süß-saure Note. Wer die Zitrusrichtung mag, findet auch den Orangen-Fruchtaufstrich bei Alpe Pragas.
Genusstipp für Zitronenfreunde
Rühre einen Löffel Zitronen Marmelade in Naturjoghurt mit etwas Honig und Granola, fertig ist ein frisches, spritziges Frühstück.
Auf einem warmen Buttercroissant oder über einem Stück Käsekuchen schmeckt sie ebenso gut. Aus dem kleinen Glas reicht sie für viele spritzige Momente und ist ein hübsches Mitbringsel für Zitronenfreunde. Die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas. Spritzig und gut.
