Fruchtig-frischer Himbeer-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht
Der Himbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-frischer Aufstrich aus dunkelroten Willamette-Himbeeren mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Leuchtend rot und intensiv schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, und es gibt ihn in drei Größen.
Der Himbeere Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus der Himbeersorte Willamette, auf dem Etikett Raspera genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.
Leuchtend rot, fruchtig, frisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt er fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Himbeere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.
Die Willamette, eine dunkelrote Sommerhimbeere
Für diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas die Willamette, eine kräftig dunkelrote Sommerhimbeere mit lieblichem Duft.
Sie reift in der alpinen Höhenlage des Pragser Tals auf etwa 1250 Metern und entwickelt im Bergklima ein besonders intensives Aroma. Wo Supermarkthimbeeren auf Haltbarkeit gezüchtet werden, setzt die Willamette auf vollen Geschmack.
Eigenanbau in den Dolomiten
Familie Gruber baut ihre Himbeeren seit 1994 naturnah an: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quellwasser der Dolomiten bewässert.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Himbeeren werden reif von Hand geerntet, geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, wenig Zucker
Der Himbeer-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
So bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Wer es ganz ohne Kristallzucker mag, findet die Himbeere auch in der Bio-Linie mit Agavendicksaft.
In drei Größen, vom Probierglas bis zum Vorrat
Den Himbeere Fruchtaufstrich gibt es in drei Größen: 110 Gramm zum Kennenlernen, 335 Gramm fürs Frühstück und 600 Gramm für alle, die ihn täglich auf dem Tisch haben wollen.
Das kleine 110-Gramm-Glas ist ideal zum Probieren oder als Mitbringsel, das große 600-Gramm-Glas der Vorrat für die ganze Familie. So findest du für jeden Bedarf die passende Menge.
Der Klassiker fürs Frühstück
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Kernlos und samtig gibt es Himbeere auch bei den fein passierten Fruchtaufstrichen. Auch in eine Vinaigrette gerührt bringt sie eine helle, fruchtige Note.
Genusstipp für den Himbeer-Morgen
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Himbeer-Aufstrich und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.
Auf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt er ebenso gut, und über einen Schokokuchen gelöffelt wird er zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Rot und gut.
