Fruchtig-herber Orangen-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht

Der Orange Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein fruchtig-herber Aufstrich aus sizilianischen Navel- und Tarocco-Orangen mit 75 % Frucht, in Südtirol schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Saftig und sonnig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und im Gebäck, und es gibt ihn in zwei Größen.

Der Orange Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus sizilianischen Orangen, auf dem Etikett Arancia Sinesis genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, einem Hauch Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein saftiges, sonnig-fruchtiges Aroma mit feiner Bitternote.

Sonnengelb, saftig, fein herb

Schon beim Öffnen des Glases steigt der frische, sonnige Duft reifer Orangen auf.

Aufs Brot gestrichen schmeckt er saftig und süß, mit der feinen, angenehmen Bitterkeit der Orangenschale und einer milden Süße. Fruchtig, frisch, sonnig, ein Aufstrich, der den Morgen aufweckt.

Die Konsistenz ist weich und cremig, mit feinen Schalenstückchen, die der Marmelade Biss geben. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Orange im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade, so schmeckt der Süden, wie man ihn kennt.

Navel und Tarocco aus Sizilien

Für diesen Aufstrich verwendet Alpe Pragas zwei der besten Tafelorangen Siziliens, die süße Navel und die aromatische Tarocco.

Die Tarocco, eine sogenannte Halbblutorange, bringt eine feine, beerige Note und eine besonders intensive Farbe mit, die Navel steuert ihre saftige Süße bei. Geerntet werden sie von November bis Januar, wenn die kühlen Nächte am Fuß des Ätna ihnen Farbe und Tiefe geben.

Die Orangen kommen also aus Sizilien, eingekocht werden sie in Südtirol. Diesen Unterschied schmeckt man: südländische Frucht, in der Manufaktur in den Dolomiten behutsam verarbeitet.

In Südtirol von Hand verarbeitet

Familie Gruber führt die Manufaktur im Pragser Tal auf rund 1250 Metern und verarbeitet auch die zugekauften Südfrüchte mit derselben Sorgfalt wie die eigenen Beeren.

Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Orangen werden geschält, von Hand geputzt und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.

75 % Frucht, wenig Zucker

Der Orangen-Aufstrich wird mit wenig Zucker und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.

So bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Wer es ganz ohne Kristallzucker mag, findet die Orange auch in der Bio-Linie mit Agavendicksaft.

In zwei Größen, zum Probieren oder fürs Frühstück

Den Orange Fruchtaufstrich gibt es in zwei Größen: 110 Gramm zum Kennenlernen und als Mitbringsel, 335 Gramm fürs tägliche Frühstück.

Das kleine Glas ist ideal, um die herb-süße Orange erst einmal zu probieren, das große für alle, die sie schon lieben. So findest du für jeden Bedarf die passende Menge.

Der Frühstücksklassiker mit Sonne

Auf frischem Weißbrot oder Toast, im Müsli oder über Pancakes ist die Orange ein heller, fruchtiger Start in den Tag.

Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, als Füllung in Biskuit oder als Glasur auf einem Orangenkuchen. Ein Löffel im heißen Tee bringt Wärme an kalten Tagen, und auf einem Frischkäse-Bagel trifft fruchtige Süße auf Cremiges. Die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.

Genusstipp fürs Sonntagsgebäck

Bestreiche warme Scones oder ein frisches Croissant mit der Orangenmarmelade, dazu eine Tasse Earl Grey, und das Frühstück wird zum kleinen englischen Ritual.

Über Vanilleeis oder in den Pfannkuchenteig gerührt bringt sie sonnige Frische, und ein Klecks auf Naturjoghurt mit gehackten Walnüssen wird zum schnellen Frühstück. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht sie lange. Sonnig und gut.