Beeriger Waldfrucht-Fruchtaufstrich mit 75 % Frucht
Der Waldfrucht Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein beeriger Aufstrich aus Heidelbeere, Himbeere und roter wie schwarzer Johannisbeere mit 75 % Frucht, schonend mit wenig Zucker und Apfelpektin eingekocht. Tiefdunkel und vielschichtig schmeckt er auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes, und es gibt ihn in drei Größen.
Der Waldfrucht Fruchtaufstrich von Alpe Pragas ist ein Südtiroler Fruchtaufstrich aus einer Mischung von Waldbeeren, auf dem Etikett Boscus genannt. 75 % Frucht stecken im Glas, schonend mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, ganz ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. So entsteht ein tiefdunkles, vielschichtiges Beerenaroma.
Tiefdunkel, beerig, vielschichtig
Schon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, gemischte Duft reifer Sommerbeeren auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt er beerig und vielschichtig, mal süß von der Himbeere, mal herb von der Heidelbeere, mal frisch-säuerlich von der Johannisbeere. Tiefdunkel, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem ganzen Korb voller Waldbeeren schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, dunkelrot bis violett gefärbt, mit feinen Kernen, die zur Beerenmischung gehören. Mit 75 % Frucht steckt deutlich mehr Beere im Glas als in einer gewöhnlichen Marmelade.
Vier Waldbeeren in einem Glas
In der Waldfrucht stecken Heidelbeeren, Himbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren, die meisten aus eigenem Anbau im Pragser Tal.
Jede Beere bringt ihren eigenen Ton mit: die Himbeere Süße, die Heidelbeere Tiefe, die Johannisbeeren ihre frische Säure. Zusammen ergeben sie einen runden, vollen Geschmack, bei dem sich kein Ton vordrängt. Genau dieses Zusammenspiel macht den Reiz der Waldfrucht aus.
Beeren aus den Dolomiten
Familie Gruber baut ihre Beeren seit 1994 im Pragser Tal auf rund 1250 Metern an, naturnah und von Hand gepflanzt, bewässert mit Quellwasser der Dolomiten.
Wir kennen Alpe Pragas seit über zwanzig Jahren und waren mehrmals selbst vor Ort. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, führt sie zusammen mit seiner Frau Karo und den vier Kindern, und man merkt in jedem Glas, dass hier eine ganze Familie mit Herzblut arbeitet. Die Beeren werden reif von Hand geerntet, verlesen und ganz behutsam eingekocht. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
75 % Frucht, wenig Zucker
Der Waldfrucht-Aufstrich wird mit wenig Zucker, etwas Zitronensaft und natürlichem Apfelpektin geliert, nicht mit künstlichen Hilfsmitteln.
So bleibt die Frucht der Star und nicht der Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas ganz, der Aufstrich ist vegan und glutenfrei. Wer es ganz ohne Kristallzucker mag, findet die Waldfrucht auch in der Bio-Linie mit Agavendicksaft.
In drei Größen, vom Probierglas bis zum Vorrat
Den Waldfrucht Fruchtaufstrich gibt es in drei Größen: 110 Gramm zum Kennenlernen, 335 Gramm fürs Frühstück und 600 Gramm für alle, die ihn täglich auf dem Tisch haben wollen.
Das kleine 110-Gramm-Glas ist ideal zum Probieren oder als Mitbringsel, das große 600-Gramm-Glas der Vorrat für die ganze Familie. So findest du für jeden Bedarf die passende Menge.
Der vielseitige Allrounder fürs Frühstück
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Waldfrucht ein beeriger, vielseitiger Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch herzhaft macht die Beerenmischung eine gute Figur, etwa zu mildem Frischkäse oder kräftigem Bergkäse. Die ganze Auswahl steht bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Genusstipp für den Beeren-Morgen
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Waldfrucht-Aufstrich und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.
Auf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt er ebenso gut, und über einen Schokokuchen gelöffelt wird er zum Dessert. Aus dem 335-Gramm-Glas reicht er lange. Beerig und gut.
