Aranciata – Orangen Limonade

Aranciata von Lurisia saftig hell und geradeaus

Aranciata ist Italiens klassische Orangenlimonade. Bei Lurisia stecken zwanzig Prozent Orangensaft darin und der Extrakt einer Orange aus Apulien, gewonnen am Gargano. Fruchtig und hell, mit einer feinen Bitterkeit aus der Schale.

Die Aranciata von Lurisia ist die klassische unter den italienischen Orangenlimonaden und heißt auf Deutsch schlicht Orangenlimonade. 20 Prozent Saft italienischer Orangen geben ihr Fülle, dazu kommen Rohrzucker, Zitronensaft und der Extrakt einer Orange aus Apulien. Diese eine Zutat unterscheidet die 275 Milliliter von einer gewöhnlichen Orangenbrause.

Orangensaft im Glas mit feiner Bitterkeit

Hell orangefarben steht sie im Glas, mit feinem Trub, und riecht nach frisch aufgeschnittener Orange und ein wenig nach Schale.

Der erste Schluck ist saftig und rund, die Süße bleibt zurückhaltend, und darunter liegt jene leichte Bitterkeit, welche die Schale mitbringt. Fruchtig, spritzig, unaufgeregt – so trinkt sie sich weg, ohne zu kleben. Die Kohlensäure ist fein und hält lange, deshalb schmeckt der letzte Schluck noch wie der erste. Ihre Farbe holt sich die Limonade aus Möhre und Färberdistel, beide stehen als Extrakt in der Zutatenliste.

Gesüßt wird mit Rohrzucker, und mit 13,6 Gramm Zucker je hundert Milliliter liegt sie im üblichen Rahmen einer Limonade. Süß wirkt sie trotzdem nicht, weil die Säure des Zitronensafts und die Bitterkeit aus der Schale dagegenhalten. Das ist der Grund, warum sich ein zweites Glas nie zu viel anfühlt.

Gut gekühlt zum Aperitivo und zur Pizza

Bei 6 bis 8 Grad ist die Aranciata die Limonade für den langen Nachmittag und für alle am Tisch, die beim Alkoholfreien bleiben.

Sie steht gut zu allem Salzigen, zu Oliven und Eingelegtem ebenso wie zu einer Pizza vom Blech, weil die Frucht gegen das Salz anspielt. Kinder mögen sie, und Erwachsene trinken sie mit, weil unter der Frucht genug Kante sitzt. In der Bar ist sie ein dankbarer Filler zu Gin oder Wermut, überall dort, wo sonst ein fertiger Orangensirup landet. Ein hohes Glas, viel Eis und eine Scheibe Orange am Rand, mehr braucht sie nicht.

Neben ihr steht die Aranciata Rossa aus sizilianischen Blutorangen, dunkler und beeriger, mit deutlich mehr Saftgewicht. Die helle Schwester ist die für den Alltag, die rote die für den Sonntag.

Die Orange vom Gargano und ihr kalkiger Boden

Der Extrakt für diese Limonade stammt von der Orange aus Apulien, welche am Gargano auf kalkig mergeligem Boden wächst.

Die Halbinsel schiebt sich als grüner Sporn in die Adria, und zwischen Wald und Wasser fallen die Temperaturen von Tag zu Nacht überraschend weit ab. Genau diese Sprünge machen das Aroma der Frucht so dicht, dass schon eine kleine Menge trägt. Im Getränk stecken 0,06 Prozent Orangenextrakt, und herausschmecken lässt er sich trotzdem.

Das Wasser kommt aus dem Piemont, aus der Quelle bei Roccaforte Mondovì, wo Lurisia seit 1940 abfüllt. Setzt sich in der Flasche etwas ab, ist das der Fruchtanteil, und eine langsame Umdrehung vor dem Öffnen verteilt ihn wieder. Weitere Sorten stehen im Lurisia Sortiment, daneben findest du bei uns noch mehr italienische Limonaden. Die Aranciata ist davon die geradlinigste.

Preis zzgl. Pfand