Spicy Tomato Salsa

Spicy Tomato Salsa mit Tomaten, Jalapeño und Koriander

Die Spicy Tomato Salsa von Stonewall Kitchen ist eine pikante, stückige Tomatensalsa mit Jalapeño, Knoblauch und Koriander. Fruchtig-scharf – der Dip für Nachos und Tacos und die Sauce zu allem vom Grill.

Spicy Tomato Salsa ist die pikante Tomatensalsa von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine. Viele stückige Tomaten treffen auf Zwiebeln, Knoblauch, Jalapeño-Chili und frischen Koriander. Das ergibt eine fruchtig-scharfe, grobe Salsa im Tex-Mex-Stil, die als Dip und als Sauce funktioniert. Sie passt zu Nachos und Tacos ebenso wie zu Gegrilltem. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991.

Pikant, fruchtig, stückig

Die Spicy Tomato Salsa ist grob und stückig, kräftig rot, mit sichtbaren Tomaten- und Zwiebelstücken. Sie duftet frisch nach Tomate, Koriander und Chili.

Die Tomate gibt die fruchtige, leicht säuerliche Basis, Zwiebel und Knoblauch bringen die herzhafte Tiefe, Jalapeño setzt eine deutliche, aber gut tragbare Schärfe. Der Koriander legt die typische frische, leicht zitrusartige Note darüber, die eine gute Salsa ausmacht.

Am Gaumen ist sie fruchtig, würzig und pikant zugleich, dabei angenehm frisch und lebendig. Die Schärfe baut sich langsam auf und bleibt freundlich, sodass ganze Tischrunden mitessen können. Man schmeckt echte Tomatenstücke heraus, nicht nur Sauce, und genau diese Textur macht sie so lebendig.

Als Dip zu Nachos und zu Gegrilltem

Ihre Bühne ist die Tex-Mex-Küche und der Grillabend.

Als Dip zu Tortilla-Chips, Nachos oder Tacos ist sie ein Klassiker für jede Party, in den du löffelweise eintauchst. Zu gegrilltem Schweinenacken, zur Bratwurst, auf dem Burger oder zu Hähnchen und Fisch wird sie zur frischen Sauce, die dem Fleisch Leichtigkeit gibt. Auch über Rührei, in die Bowl oder auf die Ofenkartoffel passt sie wunderbar. Unter Hackfleisch gerührt wird sie im Handumdrehen zur Basis für Chili con Carne oder eine schnelle Taco-Füllung.

Fruchtiger und milder wird es mit der Mango Lime Salsa – mehr davon in Relish & Salsa.

Salsa heißt Sauce

Salsa ist einfach das spanische Wort für Sauce, auch wenn wir damit meist die stückigen Saucen der mexikanischen Küche meinen.

Klassisch entsteht sie aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und ordentlich Chili, und ohne sie wäre Tex-Mex kaum denkbar. Stonewall Kitchen, gegründet 1991 von Jonathan King und Jim Stott, füllt diese Idee in ein Glas: viel Frucht, klare Schärfe, frischer Koriander. Die Manufaktur aus York im Bundesstaat Maine ist heute eine der bekanntesten der USA, angefangen haben die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland.

Uns gefällt, dass die Salsa so frisch schmeckt, als wäre sie eben erst gemacht, und trotzdem jederzeit griffbereit im Vorrat steht, wenn spontan Gäste kommen. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Spicy Tomato Salsa an einem Abend mit Freunden, wenn eine große Schüssel warmer Nachos in der Mitte steht und alle gleichzeitig eintunken. Gib einen Löffel Salsa über geschmolzenen Käse, streu etwas frischen Koriander und eine Prise Limette darüber, und der Tex-Mex-Abend ist eröffnet. Wer es cremiger mag, rührt sie mit etwas Avocado zu einer schnellen Guacamole-Salsa. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen im Kühlschrank.