Weißer Pfirsich Nektar mit dem Duft des Südens

Der Weiße Pfirsich Nektar von van Nahmen ist ein samtiger Fruchtnektar aus weißen Pfirsichen der Emilia-Romagna, von Hand vollreif geerntet, mit mindestens 50% Frucht. Kein gewöhnlicher Pfirsichsaft – der weiße Pfirsich ist die feinere, duftigere Verwandtschaft der gelben Frucht.

Weißer Pfirsich Nektar ist ein sortenreiner Pfirsichnektar der Obstkelterei van Nahmen, gekeltert aus dem Mark weißer Pfirsiche mit einem Fruchtgehalt von mindestens 50%. Weißfleischige Pfirsiche sind zarter, süßer und parfümierter als ihre gelben Geschwister – zu empfindlich für lange Transportwege als Tafelobst, aber wie geschaffen für ein Glas voller Sommerduft.

Hell und samtig schimmert der Nektar im Glas, und schon beim Einschenken duftet es nach Pfirsichhaut, Rosenblüte und reifem Obstgarten. Ein Schluck Süditalien, abgefüllt am Niederrhein.

Samtig, blumig, voll reifer Pfirsichfrucht

Dieser Pfirsichnektar schmeckt, wie ein perfekt reifer weißer Pfirsich schmeckt: süß und saftig, mit zarter Säure und diesem blumigen Aroma, welches kein gelber Pfirsich je erreicht.

Seine seidige Textur verdankt er dem Fruchtmark: Statt den Pfirsich klar zu pressen, wird die vollreife Frucht passiert – so bleiben Duft und Schmelz erhalten, und der Nektar legt sich weich über den Gaumen. Etwas Wasser und ein wenig Zucker machen ihn trinkfertig, mehr braucht es nicht. Wer zum ersten Mal probiert, versteht sofort, warum Italiener für diese Frucht schwärmen – zart, süß, parfümiert.

Die Seele des Bellini, auch ohne Prosecco

Weißer Pfirsich ist die klassische Bellini-Frucht: 1948 rührte Giuseppe Cipriani in Harry's Bar in Venedig weißes Pfirsichpüree in eiskalten Prosecco – der berühmteste Apéro Italiens war geboren.

Mit diesem Nektar gelingt er zu Hause: ein Drittel Nektar, zwei Drittel gut gekühlter Schaumwein, fertig. Genauso fein wird die alkoholfreie Variante mit einem prickelnden Frucht-Secco von van Nahmen oder schlicht mit Sprudel. Cin cin!

Auch jenseits des Apéros macht der Nektar Freude – zum Sonntagsfrühstück, im Eistee mit frischer Minze oder zum Dessert. Zu Pfirsich Melba, welche Auguste Escoffier um 1893 für die Sopranistin Nellie Melba kreierte, ist der Pfirsichnektar mit Vanilleeis und Himbeeren die flüssige Verstärkung. Mehr samtige Sorten findest du unter den van Nahmen Nektaren.

Von Hand gepflückt in der Emilia-Romagna

Die duftenden weißen Pfirsiche für diesen Nektar wachsen bei Erzeugern in der Emilia-Romagna, zwischen Bologna und der Adria – einer der großen Obstregionen Italiens.

Geerntet wird von Hand und in mehreren Durchgängen, denn gepflückt werden nur die Früchte, welche wirklich vollreif am Ast hängen. Je reifer der Pfirsich vom Baum kommt, desto intensiver duftet später der Nektar – eine aufwendige Erntetechnik, welche man in jedem Glas schmeckt.

Verarbeitet und abgefüllt wird in Hamminkeln am Niederrhein, wo Peter van Nahmen die 1917 gegründete Obstkelterei seiner Familie in vierter Generation führt – italienische Frucht, niederrheinisches Handwerk. Mehr über die Kelterei erzählt dir das Hersteller-Portrait von van Nahmen.

Genusstipp

Serviere den Weißen Pfirsich Nektar gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad, pur im Weißweinglas oder als Bellini-Basis. Die angebrochene 750-ml-Flasche hält sich im Kühlschrank einige Tage. Unser Tipp für laue Abende: Nektar mit Sprudel auf Eis, dazu ein Zweig Zitronenmelisse – der Sommer bleibt sitzen, solange das Glas voll ist.