Thunfisch Paté

Feine Thunfischcreme mit Tomate aus Portugal

Die Thunfisch Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Thunfisch, Olivenöl, Tomate und Gewürzen, in Figueira da Foz von Hand gerührt. Kein fester Fisch aus der Dose, sondern ein milder Aufstrich für Brot, Sandwich und die Dip-Runde.

Die Thunfisch Paté von Briosa Gourmet ist eine feine Thunfischcreme aus Portugal, aus fangfrischem Thunfisch mit Olivenöl, Tomate und Gewürzen zu einer luftigen Fischmousse verarbeitet. Mild im Ton, streichzart auf dem Messer, mit dem sanften Geschmack des Thunfischs. Ein Liebling für Brot, Sandwich und den schnellen Snack.

Mild, cremig, fein getönt

Die Thunfischcreme ist cremig, samtig und zart, mit dem sanften Ton des Thunfischs, den Olivenöl und Tomate weich abrunden.

Auf dem Messer gibt sie sofort nach, auf dem Brot bleibt sie sahnig liegen. Der Thunfisch bleibt zurückhaltend und rund, die Tomate bringt eine fruchtige Note, die Gewürze halten sich fein im Hintergrund. Kein strenger Fischton, keine Schärfe, nur eine ruhige, milde Cremigkeit. So schmeckt eine Paté, die jeder mag. Ein Aufstrich, der niemanden vor den Kopf stößt, gerade recht für den ganzen Tisch und jeden Geschmack.

Wo die Sardinen-Creme kräftig und würzig auftritt, bleibt die Thunfisch-Variante die mildeste im Bunde. Ein Aufstrich für alle, die es sanft und unkompliziert mögen, auch für Kinder.

Am liebsten aufs Sandwich

Am liebsten kommt die Thunfisch Paté aufs Brot oder ins Sandwich, ein Klecks genügt für die schnelle Stulle.

Wir mögen sie im Sandwich mit Gurke und Salat, als Dip zu Crackern und Gemüsesticks oder als Tupfer auf dem hart gekochten Ei. Auf der Vorspeisenplatte macht sie sich neben einem Thunfischfilet in Olivenöl und einer Sardinen Paté gut, mild und kräftig nebeneinander. Ein Löffel in den Nudelsalat, und das Mittagessen steht.

Wenn du Gäste hast, rührst du die Creme mit etwas Frischkäse und Zitrone glatt und füllst sie in Cherrytomaten oder auf kleine Cracker. Aus einer Dose wird so im Handumdrehen eine feine Kleinigkeit, die immer ankommt.

Auch warm ist die Creme schnell zur Stelle: unter heiße Nudeln gerührt mit etwas Zitrone, ergibt sie eine cremige Thunfisch-Pasta in wenigen Minuten. Für belegte Brötchen unterwegs ist sie ohnehin gemacht.

Von Hand gerührt in Figueira da Foz

Briosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.

Direkt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch, bevor er mit Olivenöl, Tomate und einer fein abgeschmeckten Gewürzmischung zu einer sanften Creme gerührt wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele, Thunfisch und Lachs werden hier zu vier feinen Cremes, jede mit eigenem Charakter.

Zu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke Porthos. Stöbere durch weitere Fischkonserven von Briosa Gourmet.