Thunfischfilet in Olivenöl

Zartes Thunfischfilet in feinem Olivenöl aus Portugal

Das Thunfischfilet in Olivenöl von Briosa Gourmet ist bester Thunfisch aus Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt und leicht gesalzen. Kein zerfaserter Fisch aus der Dose, sondern feste, saftige Filets für Salat, Pasta und Brot.

Das Thunfischfilet in Olivenöl von Briosa Gourmet ist eine feine Fischkonserve mit bestem Thunfisch aus Portugal, von Hand verarbeitet und in feines Olivenöl gebettet. Nur leicht gesalzen, bleibt es aromatisch im Geschmack und fest im Biss. Purer Thunfisch, so schlicht und gut, wie er sein soll.

Fest, saftig, voller Thunfisch

Das Thunfischfilet ist fest, saftig und aromatisch, mit vollem, mildem Thunfischgeschmack, den das Olivenöl weich umschließt.

Das Fleisch bleibt in großen Stücken, hell und saftig, ganz ohne Fasern und Trockenheit. Ein Spritzer Zitrone, etwas Pfeffer, und der Thunfisch zeigt seine ganze Klasse. So schmeckt guter Dosenthunfisch, wenn er von Hand und mit Ruhe gemacht wird. Das ist Thunfisch, wie man ihn am Mittelmeer kennt, nicht als Streckware, sondern als eigenes kleines Gericht.

Wo günstiger Dosenthunfisch oft trocken und blass bleibt, ist dieses Thunfischfilet in Olivenöl saftig und geschmackvoll. Ein Unterschied, den du gleich am ersten Bissen merkst. Und einer, der ein einfaches Mittagessen zu etwas Gutem macht.

Für Salat, Pasta und Brot

Am liebsten kommt das Thunfischfilet in einen Salat, klassisch als Niçoise mit Ei, Bohnen und Oliven.

Wir mögen den Thunfisch über Pasta mit Zitrone und Kapern, in einem Sandwich mit Tomate oder einfach auf gutem Brot mit dem Öl aus der Dose. Für eine kleine Auswahl an Fischdosen stellst du ihn neben das Thunfischfilet mit Zwiebel und Lorbeer und das Thunfischfilet mit Kichererbsen. So hast du drei Rezepte aus einer Manufaktur nebeneinander.

Das Öl aus der Dose ist gleich das Dressing, ein Schluck über den Salat, fertig. Wer es cremiger mag, streicht sich stattdessen eine Thunfisch Paté aufs Brot.

Für ein schnelles Abendessen mischst du die Filets mit weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Petersilie, ein Schuss Olivenöl darüber, fertig ist ein sättigender Salat ohne Kochen. Auch auf einer Ofenkartoffel mit etwas Zitrone macht der Thunfisch eine gute Figur.

Von Hand verlesen in Figueira da Foz

Briosa Gourmet ist eine Marke von A Briosa, seit über 30 Jahren im Fischereihafen von Figueira da Foz zu Hause, 1991 gegründet von António Faustino an der portugiesischen Atlantikküste.

Direkt am Hafen von Cabedelo kommt der Fisch frisch und ohne lange Wege an. Fleißige Hände putzen und filetieren den Thunfisch und legen die Filets mit flinken Griffen in die Dose, bevor diese mit Olivenöl aufgegossen und unter Wasserdampf schonend haltbar gemacht wird. Bis zu 60.000 Dosen entstehen so an einem einzigen Tag, jede von Hand ins azulejo-gemusterte Papier gewickelt. Sardine, Makrele und Thunfisch kommen hier täglich frisch an, jede Sorte nach ihrer eigenen, überlieferten Rezeptur.

Zu uns kommt Briosa Gourmet seit vielen Jahren über das 1912 gegründete Haus Conservas Portugal Norte aus Matosinhos, welches die portugiesische Fischkonserve seit über 100 Jahren pflegt. Aus demselben Haus stammt auch die klassische Marke Porthos. Stöbere durch weitere Fischkonserven von Briosa Gourmet.

Inhalt 120g – Abtropfgewicht 84g