Lebkuchensirup

Schusters Shrub Lebkuchensirup mit vier Wintergewürzen

Lebkuchensirup von Schusters Shrub ist ein Sirup aus dem Steigerwald, der Kaffee, Tee und Kakao nach Weihnachtsgebäck schmecken lässt. Zimt, Nelke, Sternanis und Muskatblüte geben ihm sein Aroma, Wasser und Zucker machen daraus einen samtigen Sirup für Tasse und Dessertteller.

Lebkuchensirup ist der Wintersirup von Schusters Shrub aus Untersteinbach im Steigerwald, gedacht für Latte Macchiato, Cappuccino und heiße Schokolade. Die Flasche mit 250 ml enthält Wasser, Zucker und vier klassische Lebkuchengewürze. Ein Schuss genügt, und die Tasse duftet nach Advent.

Zimt, Nelke und ein Hauch Muskatblüte

Der Sirup fließt samtig aus der Flasche, und sein Duft erinnert an eine frisch geöffnete Dose Lebkuchen. Zimt gibt den warmen Grundton, die Nelke legt ihre kräftige Würze darüber, und der Sternanis bringt eine süße, anisartige Tiefe mit. Die Muskatblüte, die feine rote Hülle um die Muskatnuss, rundet das Gewürzbild mit ihrer zarten Wärme ab.

Zusammen ergeben die vier Gewürze genau den Duft, der im Dezember aus Backstuben und Küchen zieht. Der Zucker trägt sie, lässt ihnen den Vortritt und macht den Sirup weich und rund. Würzig, warm und samtig schmeckt er in heißer Milch genauso wie in Kaffee und schwarzem Tee.

Gingerbread Latte aus der eigenen Küche

Für den Gingerbread Latte, wie ihn die Manufaktur nennt, kommt ein Schuss Sirup in den Latte Macchiato, bevor der Milchschaum darüber fließt. Im Cappuccino reicht schon wenig für einen Hauch Weihnachten, und der Espresso bleibt dabei deutlich zu schmecken. Wer morgens einen Kaffee mit Lebkuchenduft mag, stellt die Flasche gleich neben die Maschine.

In heißer Milch mit Milchschaum wird der Sirup zur Weihnachtsmilch für Kinder, in heißer Schokolade zum würzigen Kakao für lange Winternachmittage. Ein Schuss im kalten Sekt ergibt einen Aperitif, mit dem ein Abend unter Freunden festlich beginnt. Was dazu auf den Teller gehört, findest du bei Lebkuchen und Printen.

Auf Waffeln, im Tiramisu, unter der Sahne

In der Küche wird der Lebkuchensirup zur Würze für alles, was im Winter süß auf den Tisch kommt. Über frisch gebackene Waffeln gegossen, ergibt er Winterwaffeln, und auf einem Stapel Pancakes ersetzt er am Sonntagmorgen den Ahornsirup. Für ein Tiramisu im Dezember kommt er in die Mascarponecreme oder in den Espresso, mit dem die Löffelbiskuits getränkt werden.

Ein Löffel Sirup unter geschlagene Sahne oder griechischen Joghurt gerührt, und das Dessert für den Adventssonntag ist in zwei Minuten fertig. Wer backt, tränkt damit den Boden einer Wintertorte oder rührt ihn mit Puderzucker zu einer würzigen Glasur für Kuchen. Besonders gern hat der Sirup die Gesellschaft von warmem Bratapfel und Vanilleeis, wenn draußen der erste Frost liegt.

Das ganze Aroma im Sirup kommt aus Gewürzen

Der Lebkuchensirup entsteht in der kleinen Manufaktur von Schusters Shrub in Untersteinbach, mitten im Steigerwald. Wie der Glühwein Sirup des Hauses ist er ein Gewürzsirup auf Wasser, während die Shrubs in Apfelessig ziehen. Sein Aroma stammt allein aus Zimt, Nelke, Sternanis und Muskatblüte, so beschreibt es die Manufaktur. Es sind dieselben Gewürze, die seit Jahrhunderten in den Lebkuchenteig wandern, hier landen sie in der Tasse.

Eine Flasche mit 250 ml reicht für viele Tassen, denn die Gewürze tragen weit. Verschenkt bringt sie den Duft der Weihnachtsbäckerei in andere Küchen, ganz ohne Backblech und Mehlstaub. Frucht, Kräuter und Apfelessig verarbeitet die Manufaktur in ihren übrigen Sorten bei Schusters Shrub, weitere Begleiter für Kaffee und Drinks versammelt die Kategorie Sirup.