Thunfischfilet in Olivenöl

Thunfischfilet in Olivenöl aus Portugal ganz zart

Thunfischfilet in Olivenöl von José Gourmet ist bestes Thunfischfilet aus der La-Gondola-Manufaktur in Portugal, von Hand in feines Olivenöl gelegt. Zart, saftig und hochwertig – kein trockener Dosenthunfisch, sondern ein ganzes Filet in der illustrierten Dose.

Thunfischfilet in Olivenöl ist ein ganzes, von Hand eindosiertes Thunfischfilet von José Gourmet aus der La-Gondola-Manufaktur an der portugiesischen Atlantikküste. In feinem Olivenöl reift es in der Dose und wird immer zarter – ein Filet zum Sattessen, welches du in Sekunden auf dem Teller hast. Gute Qualität schmeckt man.

Zart, saftig, im feinen Olivenöl

Das Thunfischfilet ist zart und saftig, kein trockenes Zupffleisch, sondern feste, helle Stücke. Das gute Olivenöl umhüllt es und hält es geschmeidig. Öffnest du die Dose, liegt das Filet in einem Stück darin, hell und fest, ganz ohne Bruch und ohne Reste.

Am Gaumen ist es mild und rund, mit der feinen Note des Olivenöls, sättigend, ohne schwer zu sein. Das Filet mag es unkompliziert – aus der Dose auf frisches Brot, ein Spritzer Zitrone darüber, fertig. So schmeckt Thunfisch, wenn er in Ruhe reifen darf und aus gutem Fang stammt.

Pur, im Salat oder über Pasta

Das Thunfischfilet schmeckt pur, zu Salat, zu Brot oder über Pasta, und mit Oliven und Tomaten wird es zum feinen Apéro-Happen.

Wir mögen es klassisch im Salade niçoise mit grünen Bohnen, Ei und Oliven, oder über kurzen Nudeln mit Zitrone und Kapern. Auf geröstetem Brot mit etwas Meersalz und einem Glas Weißwein ist es eine kleine Mahlzeit für sich, die satt macht und trotzdem leicht bleibt. Wer lieber eine Creme zum Streichen mag, greift zur milden Thunfisch Mousse.

La Gondola und die Dosen von José Gourmet

Das Thunfischfilet stammt aus der La-Gondola-Manufaktur, einer der ältesten Fischkonserven-Manufakturen Portugals, seit den 1930er-Jahren von italienischen Gründern aufgebaut und seit über 80 Jahren in Familienhand.

La Gondola arbeitet nach der Pre-Cooked-Methode: Der frische Atlantikfisch wird zuerst schonend gegart und erst dann in die Dose gelegt, nicht roh – das hält das Filet so zart. In Öl reift der Thunfisch weiter und wird mit der Zeit runder im Geschmack, ganz von allein. Zeit ist bei La Gondola eine Zutat, keine Ausrede.

Außen sorgt José Gourmet für den schönen Auftritt. Was Luís Mendonça 2008 begann, verpackt Portugals Fisch in kunstvolle Umkartons von rund 90 Illustratoren – das Motiv dieser Dose stammt von der bekannten Illustratorin Yara Kono. Das Auge isst mit, und das Filet hält, was die Dose verspricht. Verschenke es gern im 4er-Set Fischkonserven oder stöbere durch die weitere Welt der Fischkonserven von José Gourmet.

Genusstipp

Die 120-Gramm-Dose mit 80 Gramm Abtropfgewicht reicht als feine Vorspeise für zwei Personen oder als leichte Mahlzeit für eine Person. Kurz zimmerwarm werden lassen, dann kommt der feine Geschmack am schönsten durch. Reste nach dem Öffnen gekühlt in ein bis zwei Tagen genießen. Ein Filet, das jede spontane Vorspeise adelt und auch unangemeldete Gäste glücklich macht. Wer einen rauchigen Begleiter sucht, greift zum geräucherten Lachs in Olivenöl.

Inhalt 120g – Abtropfgewicht 80g