Cucunci – Kapernäpfel in Weißwein

Cucunci – Kapernäpfel in Weißwein – 180g

Die Viani Cucunci Kapernäpfel in Weißwein stammen von der italienischen Insel Salina. Die knackigen Kapernäpfel werden in Weißwein, genauer gesagt in Prosecco aus der Gleratraube, eingelegt. Dies verleiht den Viani Cucunci Kapernäpfeln ein leicht süßliches Aroma, welche die Bitterkeit der Kapernäpfel etwas mildert und sie so auch pur verzehrt werden können. Daher ist der an den Kapernäpfeln belassene Stil super praktisch, weil man die Früchte daran festhalten kann.  

Kapernäpfel – Früchte des Kapernstrauchs

Kapernäpfel oder auch Kapernbeeren entwickeln sich aus den geschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauches, sofern sie nicht als kleine Kapern bereits geerntet wurden. Kapernäpfel werden anders als kleine Kapern in der Küche verwendet. Denn Kapernäpfel, die in Italien Cucunci genannt werden, können wie Oliven entweder als Antipasti oder Snack verzehrt oder als würzige Zutat in Eintöpfen oder Caponata, mediterranes eingekochtes Gemüse, verwendet werden.

94 g Abtropfgewicht