Merlot Rosé – alkoholfreier Wein

Goodvines Merlot Rosé, alkoholfreier Roséwein aus Ungarn

Der Merlot Rosé von Goodvines ist ein alkoholfreier Roséwein aus ungarischen Merlot-Trauben, temperaturkontrolliert vergoren und erst danach entalkoholisiert. Lachsfarben im Glas und mit dem Duft von Himbeere und roter Johannisbeere erhielt er 2024 in New York eine Silbermedaille.

Der Merlot Rosé von Goodvines ist ein entalkoholisierter Roséwein aus Ungarn, gekeltert aus ausgewählten Merlot-Trauben. Er wurde vergoren, bis ein richtiger Wein entstanden war, und erst dann bis auf 0,0 Prozent Alkohol entalkoholisiert. Wer einen alkoholfreien Rosé für den Sommertisch, den Aperitif oder das Grillfest sucht, bekommt mit ihm Frucht, Frische und eine leise herbe Note.

Himbeere, Johannisbeere und ein Hauch Rhabarber

Strahlend lachsfarben leuchtet der Rosé im Glas, und sein Duft erinnert an reife Himbeeren und rote Johannisbeeren, sodass er schon beim Einschenken nach Sommer riecht.

Dazu kommen etwas Rhabarber, ein zarter Blütenton und leichte Kräuterwürze, sodass er duftiger wirkt, als seine helle Farbe vermuten lässt. Am Gaumen zeigt er sich weich und fruchtig, die Säure hält ihn lebendig, und ein feines Prickeln aus etwas Kohlensäure macht den Schluck leicht.

Den Schluss bildet ein frischer, leicht herber Abgang, welcher die rote Frucht noch einmal einfängt. Dadurch endet der Rosé erfrischend und bekommt an warmen Tagen gern ein zweites Glas.

Antipasti, Hartkäse und Fisch vom Grill

Seine Frucht und seine herbe Note machen den alkoholfreien Rosé zu einem vielseitigen Begleiter für Antipasti, Tapas und den Sommergrill.

Fisch im mediterranen Stil mit Zitrone und Kräutern gehört ebenso dazu wie gegrilltes Geflügel, Gemüsepfannen und fruchtige Vorspeisen. Zu einem Stück gereiftem Hartkäse bildet seine Säure einen frischen Kontrast, der den Käse saftiger wirken lässt und die Frucht des Rosés unterstreicht. Als Aperitif genügt schon eine Dose geräucherte Sardinen auf knusprigem Brot.

Auf einer Terrasse mit Melone, Feta und Minze oder neben einer Paella aus der großen Pfanne zeigt er, wie viel Frucht ein Rosé ohne Alkohol haben kann. Ein Eiskübel neben dem Tisch hält ihn dabei auf Temperatur, denn warm verliert jeder Rosé seine Frische.

Auch zu Rind und Wild nennt Goodvines ihn, was für einen Rosé ungewöhnlich ist und einiges über seinen Körper verrät. Bei 6 bis 8 Grad kommt er in ein Weißweinglas, das seinem Duft Raum lässt. Für den Abend mit Schmorgericht steht der Cabernet Sauvignon von Goodvines als dunkler Bruder bereit.

Rote Merlot-Trauben, helle Farbe

Ein Rosé entsteht aus roten Trauben, deren Schalen dem Most nur einen Teil ihrer Farbe abgeben, und beim Merlot Rosé von Goodvines ergibt das jenes kräftige Lachsrosa, das auf dem Tisch sofort ins Auge fällt.

Vergoren wird der Most aus ungarischem Merlot temperaturkontrolliert, damit Himbeere und Johannisbeere frisch bleiben. Erst der fertige Wein wird im Vakuum entalkoholisiert. Weil der Alkohol dabei schon bei niedriger Temperatur verdampft, behält der Rosé seine Farbe und seine Frucht.

Merlot gilt als weiche, fruchtbetonte Rebsorte, und genau diese Eigenschaft trägt den Rosé auch ohne Alkohol. Seine rote Beerenfrucht bleibt dem Wein erhalten, und der leicht herbe Abgang gibt ihr einen frischen Rahmen. Bei der International Non-Alcohol Competition 2024 in New York erhielt er dafür eine Silbermedaille. Weitere alkoholfreie Weine stehen im Sortiment von Goodvines.

Merlot Rosé – ein alkoholfreier Roséwein und seine Werte

• Herkunft Ungarn
• Rebsorte Merlot
• 0,0 % vol Alkohol
• Entalkoholisierter Wein, alkoholfrei
• Silber, International Non-Alcohol Competition New York 2024