Abendrot, ein Bergkräutertee für die stille Stunde

Abendrot ist ein loser Bergkräutertee der Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus acht von Hand gepflückten Alpenkräutern wie Melisse, Rose und Lavendel. Kein Teebeutel von der Stange, sondern Handarbeit aus dem Vinschgau, abgefüllt in eine kleine Dose mit 18 g.

Abendrot ist ein loser Kräuteraufguss der Südtiroler Kräuter Rebellen und der Aufguss, zu dem du greifst, wenn der Tag leiser wird. Acht Alpenkräuter, von Hand im Vinschgau auf rund 1350 m gepflückt, finden hier zu einer Mischung zusammen, welche nach Wiese, Blüte und Bergsommer duftet. Lass dich von diesem Bergkräutertee durch den Abend begleiten.

Melisse, Rose und Lavendel im Duft

Schon beim Öffnen der Dose steigt dir ein Duft aus Zitronenmelisse, Rosenblüte und Lavendel entgegen, weich, blumig, sommerlich. Zwischen den getrockneten Blättern blitzen rosa und violette Blüten auf, grob geschnitten, sodass du jedes Kraut noch erkennst.

Im Aufguss wird Abendrot golden und mild. Die Melisse gibt eine zarte Zitrusnote, die Rosenblüte etwas Blütenhaftes, der Lavendel eine leise würzige Tiefe. Dazu kommen Frauenmantel, Brennnessel, Oregano, Echte Edelraute und Königskerze, welche die acht Kräuter krautig und klar abrunden. Abendrot mag die langsame Stunde, nicht die Hektik des Tages, und schmeckt pur am ehrlichsten.

So bereitest du Abendrot zu

Für eine Tasse nimmst du etwa einen Teelöffel, rund 1 g der losen Kräuter, und übergießt sie mit kochendem Wasser von 100 °C.

Decke die Tasse zu und lass den Aufguss 5 bis 8 Minuten ziehen, damit die ätherischen Öle nicht entweichen, dann seihst du ab und genießt ihn warm. Wir mögen ihn pur am späten Abend, ganz ohne Zucker, wenn du den Tag ausklingen lässt. Magst du es runder, passt ein Löffel Honig wunderbar dazu. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen, sonst verliert er sein feines Aroma.

Lorenz und Leander, die Kräuter Rebellen

Hinter Abendrot stehen Lorenz und Leander, zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Bergkräuter auf rund 1350 m im Vinschgau ernten, im Land des Edelweiß zwischen Ortler und Nationalpark Stilfserjoch.

Gepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, also dann, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen. Von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei schonend getrocknet, am Ende von der Lebenshilfe Vinschgau verpackt, ist Abendrot ein ökologisches und soziales Projekt zugleich. Drei kleine Bergbauernhöfe ziehen mit, und aus diesem Gedanken sind sieben Kräutermischungen entstanden, vom Bergdoktor bis zum Südtiroler Blütenduft. Ein Stück Vinschgau in der Dose. Alle Achtung.

Magst du Abendrot häufiger, gibt es ihn auch als Abendrot Nachfüllbeutel mit 54 g. Mehr von den beiden findest du im Sortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen.

Genusstipp für den Abend

Probier ihn als kleines Ritual, eine Kanne aufgegossen, das Licht gedämpft, ein gutes Buch dazu. Im Sommer schmeckt Abendrot auch kalt, über Nacht im Kühlschrank gezogen und mit einer Scheibe Zitrone serviert wird ein duftiger Eistee für die Terrasse daraus. Auch nach einem langen Tag oder einem Spaziergang in den Bergen ist eine Kanne Abendrot ein schöner Ausklang. So begleitet dich der Bergkräutertee von der ersten Tasse bis zum letzten Schluck.