Ewiges Eis, klarer Pfefferminztee aus dem Reich des Ötzi

Ewiges Eis ist ein Pfefferminztee im Pyramidenbeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, schlicht aus Pfefferminze und blauer Kornblume. Handgepflückt im Vinschgau, im Reich des Ötzi, kompostierbar im Beutel aus Maisstärke.

Ewiges Eis ist ein klarer Pfefferminztee im Teebeutel von den Südtiroler Kräuter Rebellen, gemischt aus Pfefferminze und ein paar blauen Kornblumen. Benannt nach den Gletschern, in denen Ötzi vor über 5000 Jahren ruhte, gepflückt im Vinschgau auf 900 m bis 1400 m. Pur, frisch, ohne Schnörkel. Du brauchst keinen besonderen Anlass, eine klare Tasse passt eigentlich immer.

Pfefferminze pur, eine Blüte zur Zierde

Im Aufguss wird Ewiges Eis hellgrün und duftet frisch, würzig und minzig, nach reiner Bergpfefferminze.

Hier braucht es nicht viel: gute Pfefferminze aus den Bergen, dazu ein paar Kornblumen, die blau zwischen den grünen Blättern leuchten und der Tasse Farbe geben. Kein Schnickschnack, kein zugesetztes Aroma, nur das Kraut selbst. So schmeckt ein Pfefferminztee, der nach Berg und nicht nach Bonbon schmeckt. Wir mögen ihn pur, heiß nach dem Essen, wenn er den Gaumen klärt, oder einfach, wenn dir nach etwas Klarem ist. Gerade wer es nicht zu kräuterlastig mag, findet hier seinen Einstieg.

Benannt nach dem Mann aus dem Eis

Den Namen verdankt der Aufguss Ötzi, dem Mann aus dem Eis, den Wanderer 1991 auf rund 3210 m im Gletscher fanden.

Seine letzte Mahlzeit soll ein Alpensteinbock gewesen sein, einen Pfefferminztee hätte er sich danach sicher gegönnt, so Lorenz und Leander mit einem Augenzwinkern. Das Ewige Eis steckt in Pyramidenbeuteln aus genfreier Maisstärke, kompostierbar statt aus Plastik. Ein Beutel pro Tasse, fertig, kein Sieb, kein Abmessen, praktisch fürs Büro und unterwegs. So nimmst du ein Stück Südtirol einfach mit, wohin du auch gehst.

So bereitest du Ewiges Eis zu

Übergieße einen Pyramidenbeutel pro Tasse mit kochendem Wasser von 100 °C und lass ihn zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen.

Dann nimmst du den Beutel heraus und genießt den Aufguss warm, damit die ätherischen Öle in der Tasse bleiben. Länger als 3 bis 4 Stunden sollte der fertige Aufguss nicht stehen. Im Sommer ein Tipp: kalt aufgegossen wird daraus ein klarer Minz-Eistee, drei bis vier Beutel auf rund 1 Liter Wasser und ein paar Eiswürfel dazu. An heißen Tagen ist das die beste Erfrischung, die du dir selbst aufgießen kannst.

Lorenz und Leander aus dem Vinschgau

Lorenz und Leander sind zwei Diplom-Kräuterbauern, welche ihre Pfefferminze im Vinschgau ernten, im Reich des Edelweiß und des Nationalparks Stilfserjoch. Höher hinaus, im ewigen Eis des Ortlers, wächst dann nichts mehr.

Gepflückt wird zum balsamischen Zeitpunkt, wenn die langsam in reiner Bergluft gewachsenen Pflanzen am meisten Aroma tragen, von Hand gelesen, in der eigenen Trocknerei getrocknet und mit der Lebenshilfe Vinschgau verpackt. So sind aus einem ökologischen und sozialen Gedanken sieben Kräutermischungen entstanden.

Mehr davon findest du im Sortiment der Südtiroler Kräuter Rebellen, etwa die frische Alpenminze oder die klare Pure Höhenluft. Zwei Pflanzen, ein klarer Genuss, mehr braucht dieser Pfefferminztee nicht. Ein Stück ewiges Eis in der Tasse. Alle Achtung.