Fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade mit feinen Kernen
Der Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas ist eine fruchtig-frische Bio-Himbeermarmelade aus sonnengereiften Himbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie leuchtend rot und intensiv, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.
Bio Fruchtaufstrich Himbeere von Alpe Pragas, im Original schlicht Himbeere Bio, ist eine zertifiziert biologische Himbeermarmelade aus sonnengereiften Bio-Himbeeren. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein leuchtend rotes, fruchtig-frisches Aroma mit den typisch feinen Himbeerkernen.
Leuchtend rot, fruchtig, frisch
Schon beim Öffnen des Glases steigt der helle, sommerliche Duft frischer Himbeeren auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt sie fruchtig-frisch und intensiv, mit der feinen Säure der Himbeere und einer milden Süße vom Agavendicksaft. Hell, lebendig, ein Aufstrich, der nach Hochsommer im Garten schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, leuchtend rot gefärbt, mit den kleinen Kernen, die zur Himbeere gehören und beim Essen leise knuspern. Wer es kernlos mag, findet die passierte Variante an anderer Stelle, hier bleibt die Beere bewusst ganz. Genau diese Kerne machen den Unterschied zwischen einer glatten Fabrikmarmelade und einem Aufstrich, der nach echter Frucht schmeckt.
So bekommt der Aufstrich seine frische, fast spritzige Note, die eine reine Zuckermarmelade so nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot leuchtet rot.
Sonnengereift im Bergklima der Dolomiten
Die Himbeeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.
Kurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, tiefrote Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von der frischen Beere mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.
Familie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
Nur mit Agavendicksaft gesüßt
Statt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Himbeermarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.
Der Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Himbeere im Vordergrund bleibt. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.
Der Klassiker fürs Frühstück
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Himbeere ein fruchtig-frischer Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch in eine Vinaigrette gerührt oder zu mildem Frischkäse bringt sie eine helle, fruchtige Note. Die ganze Bio-Linie steht bei den Bio-Fruchtaufstrichen, klassische Sorten bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Über einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.
Genusstipp für den Himbeer-Morgen
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Himbeermarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.
Auf einem warmen Buttercroissant oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Rot und gut.
Bio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU /Nicht EU Landwirtschaft
