Fruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus fünf Beeren
Der Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas ist eine fruchtig-beerige Bio-Waldfruchtmarmelade aus einer Mischung von Wald- und Gartenbeeren, nur mit Agavendicksaft statt Kristallzucker gesüßt. Mit 65 % Frucht in Südtirol eingekocht und biozertifiziert, schmeckt sie tiefrot und vielschichtig, auf dem Brot, im Joghurt und über Pancakes.
Bio Fruchtaufstrich Waldfrucht von Alpe Pragas, im Original schlicht Waldfrucht Bio, ist eine zertifiziert biologische Waldfruchtmarmelade aus einer Beerenmischung. Gesüßt wird allein mit biologischem Agavendicksaft, dazu kommen nur Zitronensaft und Apfelpektin. 65 % Frucht stecken im 220-Gramm-Glas, ganz ohne Kristallzucker, für ein tiefrotes, vielschichtiges Beerenaroma aus Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Erdbeere und Johannisbeere.
Tiefrot, beerig, vielschichtig
Schon beim Öffnen des Glases steigt der dunkle, gemischte Duft reifer Sommerbeeren auf.
Aufs Brot gestrichen schmeckt sie beerig und vielschichtig, mal süß von der Erdbeere, mal herb von der Brombeere, mal frisch-säuerlich von der Johannisbeere. Tiefrot, lebendig, ein Aufstrich, der nach einem ganzen Korb voller Sommerbeeren schmeckt.
Die Konsistenz ist weich und streichzart, dunkelrot gefärbt, mit feinen Kernen, die zur Beerenmischung gehören. Fünf Beeren in einem Glas, jede bringt ihren eigenen Ton mit, zusammen ergeben sie einen runden, vollen Geschmack. Genau dieses Zusammenspiel macht den Reiz der Waldfrucht aus, kein Ton drängt sich vor, alle spielen zusammen.
So bekommt der Aufstrich seine Tiefe, die eine einzelne Beere allein nicht hätte. Ein Löffel reicht, und das Brot ist dunkelrot.
Sonnengereift im Bergklima der Dolomiten
Die Beeren reifen im alpinen Bergklima der Dolomiten langsam aus und entwickeln dabei ihr volles Aroma.
Kurze, warme Sommer und kühle Nächte sorgen für aromatische, intensiv gefärbte Früchte. Genau dieser Berg-Charakter steckt später im Glas. Schonend eingekocht und in das 220-Gramm-Glas gefüllt, bleibt von den frischen Beeren mehr erhalten, als eine industrielle Marmelade je bewahren könnte.
Familie Gruber legt seit 1994 Wert auf naturnahen Anbau: Die Setzlinge werden von Hand gepflanzt, die Felder mehrmals gejätet und mit Quell- und Flusswasser der Dolomiten bewässert. Stefan Gruber, der die Manufaktur 1997 gründete, verarbeitet die Früchte schonend, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Mehr aus den Dolomiten steht im Sortiment von Alpe Pragas.
Nur mit Agavendicksaft gesüßt
Statt mit weißem Kristallzucker wird die Bio-Waldfruchtmarmelade allein mit biologischem Agavendicksaft gesüßt.
Der Saft der Agave süßt mild und mit fast neutralem Geschmack, sodass die Beeren im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Aufstrich, der vor allem nach Frucht schmeckt, nicht nach Zucker. Auf künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet Alpe Pragas, biozertifiziert, vegan und glutenfrei.
Der vielseitige Allrounder fürs Frühstück
Auf frischem Weißbrot, im Müsli oder über Pancakes und Crêpes ist die Bio-Waldfrucht ein beeriger, vielseitiger Start in den Tag.
Besonders schön schmeckt sie zu Naturjoghurt und Quark, über Vanilleeis oder als fruchtige Füllung in Krapfen und Biskuitrollen. Auch zu mildem Frischkäse oder kräftigem Bergkäse macht die Beerenmischung eine gute Figur. Die ganze Bio-Linie steht bei den Bio-Fruchtaufstrichen, klassische Sorten bei den Fruchtaufstrichen von Alpe Pragas.
Über einen warmen Kaiserschmarrn oder in Buchteln gelöffelt wird sie zum Dessert wie aus der Almhütte, und im Winter holt ein Glas davon den Sommer zurück auf den Tisch.
Genusstipp für den Beeren-Morgen
Schichte Naturjoghurt, einen Löffel Bio-Waldfruchtmarmelade und etwas Granola in ein Glas, fertig ist ein schnelles, fruchtiges Frühstück.
Auf einem warmen Buttertoast oder in den Porridge gerührt schmeckt sie ebenso gut. Aus dem 220-Gramm-Glas reicht sie lange. Beerig und gut.
Bio Kontrollstelle von Mipaaft IT BIO 013 – EU /Nicht EU Landwirtschaft
