Flor de Sal – Meersalz

Flor de Sal, die Salzblume aus Portugal

Die von Hand geschöpfte oberste Schicht des Meersalzes aus Portugal, zarte Salzflocken von feinster Qualität. Das Flor de Sal von Ingo Holland steht dem französischen Fleur de Sel in nichts nach und krönt jedes Gericht.

Das Flor de Sal aus dem Sortiment des Alten Gewürzamts ist ein besonderes Meersalz aus Portugal. Als Flor de Sal, auf Französisch Fleur de Sel, bezeichnet man die oberste Schicht des Meersalzes, die Blume des Salzes, die nur bei Sonne und ruhiger See von Hand geschöpft wird.

Zart, knusprig, fein im Geschmack

Das Flor de Sal besteht aus zarten, knusprigen Salzflocken, die auf der Zunge sanft zergehen.

Anders als grobes Speisesalz schmeckt es mild und rein, mit einer feinen Mineralität, ganz ohne bittere oder scharfe Note. Zart, knusprig, mild: Das Flor de Sal ist das edelste aller Salze und ein Finishing-Salz, das man nicht mitkocht, sondern erst zum Schluss über das fertige Gericht streut.

Wir mögen es als Krönung auf Steak und Tomate

Das Flor de Sal ist das Finishing-Salz für besondere Momente: Steak, reife Tomaten, Avocado und sogar Schokoladendesserts nehmen seine zarten Flocken besonders gut an.

Wir mögen es als knusprige Krönung über einem kurz gebratenen Steak, wo die Flocken für kleine Salzkristalle auf der Zunge sorgen. Auch über Tomate mit Olivenöl ist es ein Genuss. Streu es immer erst zum Schluss, denn seine Textur ist sein größter Schatz. Mehr Salze findest du in der Salz-Auswahl von Ingo Holland.

Von Hand geschöpft, ausgewählt im Alten Gewürzamt

Echtes Flor de Sal entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr, wenn Sonne und Wind die zarte Salzschicht auf der Wasseroberfläche bilden, die von Hand abgeschöpft wird. Genau solche Qualität wählt Ingo Holland aus.

Holland machte als ehemaliger Sternekoch bei der Qualität nie Kompromisse. Heute führt Sohn Kilian die Manufaktur in Klingenberg fort. Das Flor de Sal gehört zum Sortiment vom Alten Gewürzamt und krönt herrlich einen frischen Pfeffer aus gleichem Hause. Die Blume des Salzes!