Haselnusscreme mit Karamellschokolade

Süße Haselnusscreme mit Karamellschokolade

Haselnusscreme mit Karamellschokolade von Tastelanghe aus dem Piemont. 60 % gemahlene Piemonteser Haselnüsse aus eigenem Familienanbau, dazu eine echte Karamellschokolade aus karamellisiertem Zucker und Kakao, abgerundet mit Bourbon-Vanille. Ohne Palmöl, ohne künstliche Zusätze.

Haselnusscreme mit Karamellschokolade ist ein streichzarter Haselnussaufstrich aus dem Piemont – die ungewöhnliche, süße Spielart der Familie. Bei Tastelanghe entsteht sie aus 60 % gemahlenen Piemonteser Haselnüssen aus eigenem Familienanbau und einer Karamellschokolade aus echtem karamellisiertem Zucker und Kakao, fein abgerundet mit Bourbon-Vanille.

Karamellig, nussig, süß

Eine streichzarte Schokoladencreme mit Haselnuss und Karamell. Das Karamell bringt Wärme mit, die Haselnuss Nussigkeit – zusammen ergeben sie eine süße, aber nicht zu süßliche Creme für die süßeren Momente. Das Karamell entsteht durch echtes Karamellisieren von Zucker, nicht aus dem Aromenfläschchen.

Die Vanille kommt aus echten Bourbon-Schoten, mit Samen verarbeitet. Kein Palmöl, kein Vanillin – die Zutatenliste passt auf eine Postkarte.

60 % Haselnüsse aus eigenem Familienanbau

Der hohe Haselnussanteil von 60 % ist bei Tastelanghe Programm: Die Familie Quazzo baut die Tonda Gentile auf 40 Hektar in der Alta Langa selbst an und wählt die Nüsse direkt aus dem eigenen Hain für ihre Cremes aus. So kommen nur die feinsten Haselnüsse in die Creme – sortenrein, frisch, mit den Aromen, die nur ein eigener Boden geben kann.

Heute leitet Alberto Quazzo den Familienbetrieb in fünfter Generation. Seit 1891 wird in Somano, einem kleinen Dorf südlich von Alba, sortenrein die Tonda Gentile delle Langhe angebaut – die Sorte, welche unter italienischen Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt gilt.

Echtes Karamell statt Aroma

Das Karamell in dieser Creme entsteht durch echtes Karamellisieren von Zucker. Du schmeckst es im ersten Löffel: ein warmer Hauch von Butter und geröstetem Zucker, kombiniert mit der Nussigkeit der Tonda Gentile – eine Verbindung, die süchtig macht.

Genusstipp

Probier sie auf einer Scheibe Brioche oder Sauerteigbrot zum Sonntagsfrühstück, oder als Topping über Vanilleeis mit einer Prise Fleur de Sel – das Salz hebt die Karamellnote noch heraus. Köstlich auch als Füllung im selbst gebackenen Kuchen oder einfach pur vom Löffel zum Espresso.

Bei uns findest du weitere Spezialitäten von Tastelanghe aus den eigenen Haselnüssen – die Haselnusscreme mit Milchschokolade, die Haselnusscreme mit dunkler Schokolade oder den Tartufo Dolce Caramello aus derselben Manufaktur.

Lagerung

Bei Raumtemperatur und trocken lagern, vor direktem Sonnenlicht geschützt. Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren – die Creme würde verhärten und ihre Streichfähigkeit verlieren. So bleibt sie streichzart und der samtige Schmelz entfaltet sich am schönsten.