Nocciola Piemonte IGP Tostata

Piemonteser Haselnüsse aus eigenem Familienanbau in der Alta Langa

Nocciola Piemonte IGP Tostata von Tastelanghe sind sortenreine, schonend geröstete Piemonteser Haselnüsse aus dem eigenen Familienbetrieb der Familie Quazzo. Die Plantagen liegen in Somano, einem kleinen Dorf in der Alta Langa, südlich von Alba – seit 1891 in fünfter Generation bewirtschaftet.

Nocciola Piemonte IGP Tostata ist die geschützte Bezeichnung für Piemonteser Haselnüsse aus dem Norden Italiens, schonend in kleinen Chargen geröstet. Bei Tastelanghe stammen sie nicht aus zugekaufter Ware, sondern aus dem eigenen Familienbetrieb in Somano: 40 Hektar Haselnusssträucher, geführt von Alberto Quazzo in fünfter Generation. So schmeckst du eine Haselnuss, deren Weg vom Haselnusshain bis in die Tüte komplett in einer Hand bleibt.

Knackig, nussig, gut geröstet

Knackige, vollnussige Haselnüsse mit dem typischen Geschmack der Tonda Gentile. Schonend in kleinen Chargen geröstet, damit die Nüsse ihre Frische behalten – ohne dunkle Röstung, ohne Bitterkeit.

Keine Aromen, keine Zusätze, kein Salz, kein Zucker – einfach geröstete Haselnüsse, sortenrein und in der Form, in der sie vom Strauch kommen. Eine Praline ohne Schokolade, könnte man sagen.

Tonda Gentile delle Langhe – die geschützte Sorte aus dem Piemont

Die Tonda Gentile delle Langhe trägt das IGP-Siegel und gilt unter italienischen Konditoren als die feinste Haselnuss überhaupt – wegen ihres intensiven Aromas, ihres knackigen Bisses und ihrer perfekten runden Form. Sie ist die Haselnuss, aus der die meisten klassischen piemontesischen Spezialitäten gefertigt werden, von Gianduja bis Torrone.

Tastelanghe pflegt seine Sträucher in einem 40 Hektar großen Familienbetrieb in Somano, einem kleinen Dorf in der Alta Langa südlich von Alba. Dort wird die Sorte sortenrein angebaut, die Erntetermine werden vom Reifegrad der Frucht bestimmt, und die Verarbeitung beginnt direkt nach der Ernte – ohne Zwischenhändler, ohne lange Lagerung.

Familie Quazzo: fünf Generationen Haselnussanbau seit 1891

1891 begann die Familie Quazzo in Somano mit dem Haselnussanbau. Seitdem hat jede Generation den Betrieb erweitert – heute leitet Alberto Quazzo das Familienunternehmen in fünfter Generation, mit Sträuchern auf 40 Hektar Eigenfläche.

Was Tastelanghe von vielen Confiserie-Marken aus dem Piemont unterscheidet: Die Familie kauft die Haselnüsse nicht zu, sondern baut sie selbst an. Vom Setzling bis zur gerösteten Nuss bleibt jeder Schritt im Familienbetrieb – das ist auch der Grund, warum die Tastelanghe-Haselnüsse, -Cremes, -Schokoladen und die Torta di Nocciole alle aus derselben Quelle stammen. Ein geschlossener Kreis.

Bei uns findest du weitere Spezialitäten von Tastelanghe aus den eigenen Haselnüssen – von der Haselnusscreme Milch über die Tartufo Dolce Trüffelpralinen bis zur Torta di Nocciole.

Genusstipp

Probier sie pur als Snack zum Espresso oder zum kleinen Glas Moscato d'Asti aus den benachbarten Weinhügeln. Köstlich auch grob gehackt im selbstgemachten Müsli, in einem Schokoladen-Kuchen oder als Topping über Vanilleeis. Wer kreativ ist, vermahlt sie zu Hause selbst zu Haselnussmus oder Pesto. Trocken und kühl gelagert bleiben die Nüsse lange frisch – einmal geöffnet sind sie ohnehin schnell weg.

Hinweis zum Vakuum

Die Nocciola Piemonte IGP Tostata kommt vakuumiert verpackt zu dir. Es kann vorkommen, dass sich das Vakuum während des Versands löst – das ist kein Reklamationsgrund. Es gelangt nur unwesentlich Sauerstoff an die Haselnüsse, und die Qualität bleibt davon unbeeinflusst.