Wiesenobst Cider – alkoholfrei

Jörg Geiger WiesenObst Cider mild – fruchtiger Apfel & duftige Birne

WiesenObst Cider mild von Manufaktur Jörg Geiger ist ein alkoholfreier Cidre mit duftiger Birne, hellem Blütenanklang und lebendigem Apfelcharakter. Die Verbindung aus Fruchtsüße, Säure und herber Weinbirne bleibt durch die schonende Entalkoholisierung als prägendes Zusammenspiel im Glas erhalten.

WiesenObst Cider mild ist ein entalkoholisiertes, obstperlweinhaltiges Getränk in der 0,33-Liter-Flasche von Manufaktur Jörg Geiger. Alte Apfelsorten und herbe Weinbirnen bilden seine Grundlage. Nach der Vergärung wird der Alkohol unter Vakuum entzogen; Kräuter, Gewürze und Kohlensäure ergänzen den fruchtbetonten Cidre.

Birnenduft und Apfelsäure bleiben gemeinsam im Spiel

WiesenObst Cider mild von Manufaktur Jörg Geiger duftet nach frischer Birne und weißen Blüten, begleitet von zarten Hefenoten und einer zitronigen Nuance. Dazu treten grünliche, leicht krautige Akzente. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feiner Perlage, das schon beim Einschenken die leichte, lebhafte Seite dieser Cidre-Variante ankündigt.

Der erste Eindruck am Gaumen ist süßlich und deutlich fruchtig. Apfel und Birne bleiben gut erkennbar, während die Säure des Apfels für Bewegung sorgt. Die Weinbirne bringt eine eigene, feinherbe Kontur hinzu. Zwischen diesen Polen entsteht ein Wechselspiel, bei dem weder Süße noch herber Charakter allein den Verlauf bestimmen.

Mild beschreibt hier einen zugänglichen Stil mit spürbarer Fruchtsüße. Die Kohlensäure hält den Schluck munter, die herbe Birnenseite gibt ihm Halt. Das gedankliche Bild reicht vom saftigen Apfelstück bis zur frisch angeschnittenen Birne; Blüten und leichte Hefetöne ergänzen diesen Obstcharakter um feinere Duftnuancen.

Eine kleine Flasche für den Tisch im Freien

Zum Grillen kannst du diesen Cidre neben Gemüse oder Fleisch einschenken. Auch beim Picknick findet die kleine Flasche ihren Platz, zwischen Brot, Tellern und der Schüssel mit Salat. Die Manufaktur Jörg Geiger nennt außerdem leichte Vorspeisen und feine Fischgerichte als passende Begleiter.

Kühle ihn auf sieben bis acht Grad. Für den Aperitif ist ein Sektglas die Herstellerempfehlung; beim unkomplizierten Essen draußen kann direkt aus der Flasche getrunken werden. Die Wahl richtet sich nach dem Anlass: am gedeckten Tisch mit Glas, auf der Picknickdecke so schlicht, wie der Nachmittag gerade ist.

Vakuumdestillation folgt auf Reifung und Vergärung

Die Früchte dürfen zunächst aromatisch ausreifen, bevor sie schonend gepresst und vergoren werden. Anschließend entalkoholisiert Manufaktur Jörg Geiger diesen Cidre in der eigenen Anlage. Für die milde Variante nennt der Hersteller eine Vakuumdestillation bei siebenunddreißig Grad. Das Verfahren bildet den entscheidenden Schritt zwischen Obstwein und dem alkoholfreien Getränk.

Dabei steht der Erhalt des Fruchtaromas im Vordergrund. Die saure Apfelseite und die herbe Weinbirne bleiben die Bezugspunkte der Komposition, auch nachdem der Alkohol entzogen wurde. Kräuter und Gewürze erweitern dieses Zusammenspiel. Die zugesetzte Kohlensäure macht den Cidre zu einem prickelnden Getränk, das bereits fertig zusammengestellt in die Flasche kommt.

Die Weinbirne bestimmt den schwäbischen Cidrestil mit

Für Manufaktur Jörg Geiger gehört die Weinbirne zum Charakter des schwäbischen Cidres. Gerade ihr herber Geschmack unterscheidet ihre Aufgabe von der saftigen Apfelfrucht: Sie liefert den Gegenpol, an dem sich das Süße-Säure-Spiel ausrichten kann.

Der WiesenObst Cider mild führt diese Verbindung im kleinen Gebinde fort: duftige Birne, saftiger Apfel und feinherber Halt.

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-006 – EU/Nicht-EU-Landwirtschaft