35° Sauvignon Blanc – alkoholfrei

Jörg Geiger 35° Sauvignon Blanc – Stachelbeere & pfeffrige Würze

35° Sauvignon Blanc von Manufaktur Jörg Geiger ist eine kräuterbetonte, stille und alkoholfreie Cuvée mit grüner Frucht, Mirabelle und Blütenakzenten. Die Weinbasis verbindet Sauvignon Blanc mit Sémillon und Muscadelle, während Stachelbeere und pflanzliche Auszüge den trockenen Charakter unterstützen.

35° Sauvignon Blanc ist ein alkoholfreies, aromatisiertes Getränk mit entalkoholisiertem Wein aus der Manufaktur Jörg Geiger, angeboten in 750 ml. Stachelbeer-, Birnen- und Mirabellensaft ergänzen die weiße Weinbasis zusammen mit entalkoholisiertem Apfelwein, Kräutern, Blüten und Gewürzen zu einem stillen Speisenbegleiter der Reihe GRAD°WANDERUNG.

Grüne Frucht trifft auf pfeffrige Würze

Beim 35° Sauvignon Blanc von Manufaktur Jörg Geiger treffen der Duft gelber Früchte und vegetabile Noten auf einen deutlich pfeffrigen, erfrischenden Eindruck.

Am Gaumen erinnern die Fruchtakzente an grünen Apfel und Stachelbeere. Diese Richtung wirkt eher herb als üppig; die Mirabelle fügt eine gelbfruchtige Facette hinzu. Blütenauszüge gehören zur Komposition, ohne dass ihr floraler Anteil den gesamten Charakter bestimmt. Die Konturen bleiben klar und führen von der Frucht weiter in Richtung Kräuter und Würze.

Das Getränk hat einen trockenen Charakter. Damit ist hier vor allem eine sensorische Einordnung gemeint, die zur grünen Aromatik und zum Einsatz bei leichten Gerichten passt. Zwischen Stachelbeere, gelber Frucht und pfeffrigem Duft entsteht ein vielseitiges Bild: ein Kräutergarten am Rand des Obsttellers. Der stille Stil lässt diese Unterschiede nebeneinander bestehen und gibt jeder kleinen Nuance ihren eigenen Platz im Glas.

Vorspeisen und Gemüse nehmen die grüne Richtung auf

Für eine kalte Vorspeise mit Gemüse kannst du die Flasche ebenso öffnen wie für Schalen- oder Krustentiere. Der Hersteller nennt leichte Gemüsegerichte ausdrücklich als Begleitung. Ein Teller mit wenigen, klaren Komponenten lässt dem pfeffrigen Duft und der Stachelbeernote genug Raum.

Schenke die Cuvée bei 7 bis 8 °C in ein Weißweinglas. Neben einer leichten Vorspeise bleibt der Eindruck frisch; als stiller Begleiter kann sie auch während des Essens auf dem Tisch stehen. Gedanklich führt die Auswahl eher zu grünen und pflanzlichen Akzenten als zu einer schweren, dunkel eingekochten Sauce.

Drei Rebsorten geben der Komposition ihre Basis

Der Sortenname rückt Sauvignon Blanc nach vorn, doch die deklarierte Weinbasis enthält auch Sémillon und Muscadelle. Gerade diese Unterscheidung gehört zum Verständnis der Cuvée. Manufaktur Jörg Geiger setzt hier auf einen weißen Rebsortenverbund, der durch Obst und pflanzliche Auszüge weiter ausgearbeitet wird.

Stachelbeersaft und Mirabelle stehen dabei neben teilvergorenem, entalkoholisiertem Apfelwein. Diese Kombination führt unterschiedliche Fruchtquellen zusammen, bevor Kräuter, Blüten und Gewürze die aromatische Richtung ergänzen. Die Herstellung endet also mit einer gezielten Komposition mehrerer Zutaten. Das Ergebnis trägt einen klaren Sauvignon-Bezug, bleibt als fertiges Getränk aber eine eigenständige Mischung.

Die stille Reihe wird über Speisen lesbar

Jörg Geiger setzt beim 35° Sauvignon Blanc auf eine ungewöhnliche Nachbarschaft: Stachelbeere trifft auf Mirabelle, die weiße Weinbasis auf entalkoholisierten Apfelwein. Dadurch liegen grüne und gelbe Fruchteindrücke eng beieinander.

Die Blütenauszüge setzen dazwischen kleine florale Akzente. Auf dem Tisch kann dieser Wechsel neben einer Gemüsevorspeise weitergehen: erst der pfeffrige Duft, dann die Stachelbeere und zuletzt ein Eindruck gelber Frucht.