Cuvée Nr. 11 – alkoholfrei

Jörg Geiger Cuvée Nr. 11 – Unreifer Apfel & Eichenlaub

Cuvée Nr. 11 von Manufaktur Jörg Geiger ist ein apfelbetonter, alkoholfreier Aperitif mit Eichenlaubnoten und einer fein zitronig wirkenden Säure. Holzige, kräuterartige Aromen und Gerbstoffe begleiten die reife Apfelfrucht und sorgen für einen langen, frischen und herben Ausklang.

Cuvée Nr. 11 vereint Apfelsaft, Birnensaft und Eichenlaubextrakt in einer Flasche mit 750 ml. Manufaktur Jörg Geiger komponiert daraus ein alkoholfreies, prickelndes Apfelgetränk, ergänzt durch Kräuter und Gewürze. Ausgeprägte Frucht, eine zitronig wirkende Säure und Gerbstoffe geben ihm seine herbe Struktur.

Apfelfrucht gewinnt durch Holznoten eine herbe Kontur

Die Cuvée Nr. 11 der Manufaktur Jörg Geiger führt von einem intensiven Duft reifer Äpfel zu holzigen Anklängen und einem deutlich frischen Nachhall. Zwischen der Frucht zeigen sich Kräuter und würzige Töne. Der Apfel bleibt dabei klar erkennbar und erhält durch diese Begleiter eine herbe, vielschichtige Kontur.

Der Geschmack ist satt von Apfel geprägt. Eine fein zitronig wirkende Säure begleitet ihn, anschließend werden die Gerbstoffe spürbar. Diese holzig-herbe Seite reicht bis in den langen Ausklang und lässt die Frucht weniger weich erscheinen. Duft und Geschmack greifen ineinander, setzen aber unterschiedliche Schwerpunkte zwischen Reife, Frische und Struktur.

Ein Korb Äpfel steht auf einem Holztisch, draußen raschelt trockenes Laub. Im Glas beginnt es saftig, dann zieht eine herbe Spur durch die Frucht. Der Wechsel bleibt auch nach dem Schluck wahrnehmbar und macht den Eichenlaubcharakter zu einem wichtigen Teil des Gesamtbilds.

Pilze und gebratener Fisch begleiten die Holznoten

Zum Aperitif servierst du Alkoholfrei Prickelnd mit Apfelfrucht, Eichenlaubnoten und frischem Nachhall. Zu Trüffelnudeln oder gebratenem Fisch führt die Manufaktur Jörg Geiger sie ebenfalls als Begleitung auf. Die würzigen, holzigen Anklänge bieten dabei einen Bezug zu Gerichten, deren Aroma über eine reine Frucht- oder Gemüsenote hinausgeht.

Auch eine Kaninchenterrine mit gebratenen Waldpilzen gehört zu den genannten Kombinationen. Im Sektglas und auf acht bis zehn Grad gekühlt kommt die Cuvée an den Tisch. Auf einer kleinen Vorspeisentafel können Terrine und Pilze den Anfang machen, während die Cuvée die herbe Apfelseite im Glas beisteuert.

Eichenlaubextrakt ist ein konkreter Rezepturbestandteil

Die Manufaktur Jörg Geiger verwendet für diese Nummer einen Aromaextrakt aus Eichenlaub. Das Eichenlaub gibt der Komposition ihr eigenes Thema. Zwischen satter Apfelfrucht und zitroniger Frische bleibt seine holzig-herbe Note stehen und verlängert den Geschmack bis in den Nachklang.

Apfel- und Birnensaft stammen laut Deklaration aus Schwäbischem WiesenObst. Zusammen mit Kräutern, Gewürzen und Kohlensäure entsteht daraus ein Fruchtgetränk, bei dem die Gerbstoffwirkung zur Gestaltung gehört. Der Apfel bildet den tragenden Geschmack, das Eichenlaub setzt den herben Akzent.

Reifer Apfel und frische Säure bleiben nebeneinander

Die Cuvée Nr. 11 der Manufaktur Jörg Geiger zeigt im Duft reife Äpfel und im Geschmack eine frische, zitronige Säure. Die satte Frucht steht dadurch neben einer deutlich herben Kontur.

Das Eichenlaub zieht sich bis in den langen Nachhall. Zum gebratenen Fisch kann diese frische Seite hervortreten, neben Waldpilzen die würzig-holzige. Der Apfel hält beide Eindrücke zusammen und bleibt als Fruchtbasis der Komposition präsent.